Коптильня Original Bradley Smoker Смокер Коптильня холодного копчения Коптильни Bradley Smoker Коптильни для ресторанов, баров, кафе, дома, дачи Коптильня Домашняя, коптильня электрическая Смокер Коптильня для рыбы, холодное копчение

 

 

 

От нашего коллектива

Мы всегда стремимся радовать наших покупателей. А что может радовать больше, чем самая низкая цена на качественную и проверенную технику. Многие знают или слышали о коптильнях холодного-горячего копчения известной Канадской компании Bradley Smoker. А кто не знает, тому мы предлагаем свою помощь в освоении мира копчения. Ведь копчение — это часть кулинарии, а кулинария – искусство.

Самые известные рестораны, отели и повара всего мира уже отдали свое предпочтение при копчении холодным или горячим способом любой продукции от сыров до дичи коптильням Канадского производства Bradley Smoker . Теперь и Вы можете порадовать себя и близких, увеличить количество клиентов в своем заведении, разнообразив свое меню Деликатесами, приготовленными в зарекомендовавшей себя по качеству и экологичности коптильне Bradley Smoker. Вам остается только выбрать модель коптильни Bradley Smoker, которая больше всего соответствует Вашим требованиям.

Мы гарантируем Вам Самую низкую Цену, доставку в любой регион, сервисную и гарантийную поддержку. Наш персонал работает с компанией и продукцией Bradley Smoker с 2006 года. И мы гарантируем качество оборудования Bradley Smoker, профессионализм наших сотрудников и выполнение всех обязательств. Вы получите не только высококачественное оборудование, но и советы, рекомендации из личного опыта наших сотрудников. Ведь мы едим, то что коптим.

 

Коптильни BRADLEY SMOKER

Уважаемые Дамы и Господа. Представляем Вам уникальные цифровые, электрические коптильни Bradley Smoker, которые за короткий промежуток времени присутствия на российском рынке стали абсолютным бестселлером. Коптильни, которые уверенно завоевали сердца гурманов и шеф поваров лучших ресторанов по всему миру.

Электрические, цифровые Коптильни Bradley Smoker - это уникальная возможность готовить блюда холодного и горячего копчения самостоятельно. Вы сможете коптить как рыбу, так и мясо, а так же овощи, сыры и многое другое. Превосходя по вкусовым качествам, купленные в магазине, эти блюда станут прекрасным дополнением в вашем арсенале.

Наряду с использованием в домашних условиях, цифровые коптильни Bradley Smoker прекрасно подходят для пищевых предприятий малой и средней мощности. Обладая возможностью автономной работы до 9 часов, коптильня Bradley упростит работу шеф-повару и несомненно расширит меню вашего заведения.

Похвастаться блюдами холодного и горячего копчения, приготовленными самостоятельно может не каждый ресторан в Санкт-Петербурге и в России в целом.

Разработанные в Канаде коптильни Bradley Smoker уверенно зарекомендовали себя как среди любителей так и среди профессионалов.

Присоединяйтесь к нашей большой компании Bradley Smoker.

 

История зарождения компании Bradley Smoker

История производства первых коптилен марки Bradley начинается в Канаде. В стране, признанной мировым сообществом, как самая экологически чистая страна сельскохозяйственной продукции. Именно в Канаде в 70-ые годы появилась первая коптильня Bradley Smoker.

Коптильня Bradley рассчитана на долгие годы приготовления прекрасной пищи для Вас, Вашей семьи и друзей. Сегодня приготовление пищи в домашних условиях – это здоровая качественная еда, удовольствие от процесса готовки и удобство техники – все это Вы сможете осуществить при помощи коптильни Bradley Smoker. Коптильня Bradley Smoker – это холодное, горячее, однородное и чистое копчение – ВСЕ В ОДНОМ ПРОДУКТЕ.

После нескольких лет испытаний, мы решили, что должна быть альтернатива устаревшим методам копчения. На протяжении последнего десятилетия мы искали, составляли прототипы и тестировали многочисленные образцы коптилен. Теперь мы с гордостью представляем Вам коптильню Bradley Smoker. Эта революционная коптильня, используемая вместе с брикетами Брэдли, дает соответственно отличные результаты при наименьших усилиях.

В компании Bradley Smoker мы делаем все, чтобы Вы получили качественный результат, традиционно связанный с процедурой копчения. Дым, производимый при помощи брикетов Bradley, является в 4 раза чище, чем дым при копчении при использовании традиционных методов и на решетках. Автоматически заменяемые на новые, брикеты Bradley предотвратят образование высокой температуры газа и кислот, которые ухудшают вкус Ваших копченых продуктов.

Электрическая, цифровая коптильня Bradley компактна и проста в обращении легко поможет Вам приготовить кулинарные изыски холодного или горячего копчения. Разнообразие брикетов Брэдли (Ольха, Яблоня, Вишня, Карри, Клен, Мескитовое дерево, Орех и специальная смесь) помогут Вам в приготовлении различных видов блюд. Специально разработанные шеф-поварами Bradley рецепты копчения сделают разнообразие этих блюд еще больше.

Сегодня в электрической, цифровой коптильне Bradley Smoker весь процесс стал автоматизированным. Коптильня самостоятельно контролирует температурный режим, что значит, что температура никогда не поднимется выше критической отметки. За счет использования электрического дымогенератора, стало возможным контролировать тление опилок, которые, для простоты использования и возможности своевременной замены, спрессованы в брикеты.

Электрическая, цифровая коптильня может производить дым автоматически до 9 часов! Так каждый брикет тлеет 20 минут, не позволяя появляться белому пеплу, он автоматически заменяется новым. Брикеты Bradley изготовлены из натуральных пород дерева, без добавок. Тесты, проведенные British Columbia Technology Institute, продемонстрировали, что брикеты Bradley производят дым, в четыре раза более чистый, чем дым, произведенный идентичной древесной стружкой, сожженной на открытом огне или в закрытом железном коробе. И это одно из лучших достижений, которое позволяет Вам производить экологически чистые продукты, без вкусовых искажений, которые дают смолы и другие продукты горения. И казалось бы все просто. Но на самом деле производители коптилен Bradley Smoker и по сей день изучают вкусовые качества продукции, производимой коптильней. Тем самым совершенствуя как саму коптильню, так и рецепты. Но самое главное правило – пробуйте!!! Всегда пробуйте, и с каждым новым копчением, у вас будут появляться новые рецепты копчения, вкусы и пожелания.

Вы так же можете оценить новые брикеты копчения для гриля.

Мы желаем Вам отличной готовки и удовольствие от использования коптильни на многие годы вперед.

Выбор правильной коптильни или почему Bradley Smoker

С давних времен люди использовали различные способы приготовления пищи: варку, жарку, соление и, конечно, копчение. Этот способ приготовления пищи изобрели еще за несколько веков до н. э., и с того времени он претерпел существенные изменения. Который, собственно, и будет выполнять все основные функции. Рассматривать вопрос приобретения коптильни нужно со всей ответственностью, ведь речь идет о здоровье. Поэтому тем, кто стоит перед выбором коптильного аппарата, нужно помнить, что копчение - это процесс постепенного впитывания компонентов коптильного дыма поверхностью продукта. Впоследствии происходит впитывание внутрь продукта - за счет разницы концентрации коптильного дыма на его поверхности и внутри. Эта концентрация не должна превышать определенной, установленной нормы. Соблюдение всех этих правил возможно только при использовании качественного аппарата для копчения, такого как Bradley Smoker.

В настоящее время вниманию тех, кто решил заняться копчением, представлен широкий спектр различного оборудования. Bradley Smoker является лучшим и не имеет аналогов в своем ценовом сегменте.

Они довольно просты в обращении и поэтому весьма популярны у поваров и любителей, благодаря наличию нескольких модификаций. В одной модели единовременно можно загрузить от 15 кг, а в Digital Bradley 6 полок - до 23 кг, что позволяет значительно экономить время.

Такие коптильни изготавливают из современных материалов. Наружная часть такой коптильни сконструирована из углеродистой стали и покрыта специальной защитной краской, а внутренняя - из нержавеющей. Все коптильни Bradley являются сборно-разборными, они удобны при переноске. Все модели снабжены системой автоматического управления, которая выполняет множество функций и операций. Она позволяет легко регулировать температуру в термокамере, время и влажность обработки продукта. Коптильни обязательно содержат устройства, облегчающие их использование. Это дымогенератор с цифровым управлением вытяжка и нагревательный элемент термокамеры. Эти устройства регулируют еще и силу и объем подаваемого дыма. Нужные параметры копчения с легкостью программируются для изготовления каждого вида продукта. Для этого предназначено цифровое табло автоматического управления. Коптильни имеют еще одно ценное качество, а именно: они универсальны, а значит, могут служить для приготовления не только копченого мяса, но и рыбы, птицы, а также колбасных сыров, мясных колбас, сушке овощей, фруктов и грибов. Это, в свою очередь, тоже повышает эффективность работы коптильни и способствует удовлетворению требований гурмана даже с самым изысканным вкусом.

Коптильня Bradley Smoker обладает следующими характеристиками: ее максимальная загрузка сырыми продуктами составляет 23 кг, максимальная температура в камере достигает 160°С, а сама температура внутри аппарата регулируется в автоматическом режиме и имеет достаточно большую амплитуду: начиная с 10 и заканчивая 160°С. При этом коптильни Bradley более легкие, чем другие, - их максимальная масса достигает 30 кг. Энергопотребление коптилен Bradley минимально. При холодном копчение это всего 125 Вт и 625 Вт при горячем. Она идеально подходит не только для небольших фирм-производителей, но и для гриль-баров, кафе, ресторанов. А так же будет незаменима в загородном доме или на даче. Коптильня осуществляет холодное и горячее копчение различных видов пищевых продуктов. Заложенные в ее программе современные инженерные принципы помогают достичь высокой скорости обработки и требуемого качества продукции, а также помогают поддерживать экологическую чистоту и сокращают - по сравнению с другими аппаратами того же профиля - энергозатраты. Помимо прочего, данный вид коптильного аппарата характеризуют надежность и простота в эксплуатации, возможность быстрого перехода с одного вида деятельности на другой и способность аппарата работать в автономном режиме. Другим неотъемлемым положительным качеством варианта коптильни Bradley Smoker является его универсальность и широкий спектр продуктов, закладываемых для копчения: это и курица, и рыба, и все виды сыров и мяса, и т. д.

Но все же здесь есть одно условие, а именно: процесс холодного копчения должен происходить при температуре от 20 до 25°С и при влажности не более 80 %. Но даже самое современное профессиональное оборудование может не принести желаемого результата, если не знать всего спектра его применения и точно и неукоснительно не следовать инструкции по использованию, т. е. не соблюдать определенные условия эксплуатации. Во-первых, как уже упоминалось, непосредственно перед процессом копчения продукт должен быть засолен и вымочен в выделившемся соке, что, естественно, существенно снижает риск получения некачественного изделия, т. к. позволяет этому рассолу лучше пропитать его перед копчением. Во-вторых, в самом начале процесса следует пускать небольшое количество дыма, тем самым давая продукту время и возможность пропитаться им постепенно, а следовательно, и лучше прокоптиться. Это также позволяет избежать "обугливания". В-третьих, следует знать (и учитывать это во время подготовки и дальнейшей обработки продукта), какие породы деревьев более всего подходят для приготовления копченых изделий самого лучшего качества, а какие вообще непригодны для этих целей. Ведь при использовании неподходящего материала можно (как об этом уже упоминалось ранее) просто не получить желаемого результата. Для этого всем владельцам коптилен Bradley Smoker предоставляется книга рецептов, специально разработанная для копчения в коптильне Bradley.

Но категорически нельзя использовать сырье из смолистых пород дерева, т. к. они придают изделиям горький привкус. И наоборот: лиственные породы считаются наиболее пригодными, поскольку придают копченостям более мягкий вкус. Для копчения также не подходят сухие дрова, используемые в обычных коптильнях которые создают слишком едкий дым в процессе горения, и они к тому же быстро прогорают, а не тлеют. Другим условием достижения отличных результатов при соблюдении всех прочих в коптильне Bradley Smoker, является медленное горение специально спрессованных древесных брикетов, называемое "тлением", которое обеспечивает густой, но не горячий дым, что в свою очередь способствует улучшению конечного результата.

Одним из важнейших факторов в процессе приготовления копченостей является температура нагревания коптильни, от которой вообще зависит способ копчения того или иного вида мяса, сыра или овощей. Так, чтобы приготовить, например, рыбу холодного копчения, ее нужно "томить" в слабом (приблизительно 20 - 30°С) дыме в течение нескольких часов или даже суток, а для приготовления продуктов горячего копчения, наоборот, требуется гораздо меньше времени, но большая температура нагрева коптильни, что заставляет изделие быстрее впитывать в себя коптильный дым, а следовательно, и сокращает время процесса. В Digital Bradley Smoker контроль температуры реализован в автоматическом режиме, благодаря наличию востренного цифрового термометра.

Одинаково пользуются спросом продукты как холодного, так и горячего копчения - это дело вкуса. Но правильно иметь под рукой универсальный коптильный аппарат, позволяющий работать как в холодном, так и в горячем режиме и экономящий количество изначально нужной для копчения продукции. Такие коптильни позволяют менять режим приготовления, а значит, облегчают работу того, кто самостоятельно, в домашних условиях готовит копченое мясо, рыбу или дичь. А благодаря возможности установки дополнительных решеток можно менять объем закладываемой продукции в зависимости от числа гостей или других обстоятельств. Коптильни Брэдли Смокер всегда будут радовать Вас изысканными вкусами.



*Вы можете заказать Bradley Smoker в ценовом сегменте до 50 000 рублей.

 

 

 

Сайт не является публичной офертой. Обращаем ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 (2) Гражданского кодекса РФ.

 

 

 

 

 

 

Коптильня Bradley Smoker пожалуй лучшая Коптильня из нержавейки

покрытая специальной защитной краской. Это существенно отличает ее от коптильня своими руками. Коптильня Брэдли - это прекрасная  коптильня для рыбы, мяса и других любых продуктов. Bradley Smoker - это коптильня холодного копчения и горячего. Коптильня Bradley завоевала сердца гурманов по всему миру. Коптильню Bradley купить просто! Коптильня Bradley электрическая, цифровая подходит для загородных домов, ресторанов, пабов, мясных и рыбных производств BRADLEY SMOKER©

+7(812) 961-55-15

 

 
Каталог сайтов и ссылок. Каталог ресурсов на Promotion.SU top.dp.ru


Copyright © 2008-2013 Bradley Smoker Inc. | Использование материалов без обратной ссылки запрещено